番薯叶

番薯叶为旋花科植物番薯的叶。番薯叶又称甘薯叶、地瓜叶,是番薯的嫩叶、嫩茎，过去多弃之不食或用来喂猪，近年日益受到人们的喜爱。日本人认为其有令人长寿的功能。番薯叶分尖叶、圆叶两种，尖叶者较韧，有嚼头，圆叶者较爽口。

形态特征

番薯叶根系发达，分布在5-30cm的土壤层。茎蔓细长，多条分枝，茎上有节，茎蔓的节上都能发根生长成独立的植株。单叶，叶柄长3-12.8cm，叶片淡绿色，心形，全缘，叶宽5-0.6cm，长7-10.7cm。花形较小，花柄长，从叶腋抽生，丛集成聚伞花序或单生，淡红色，为异花授粉作物，自然结实率很低。

分布范围

番薯原产于热带亚热带地区，起源于南美洲、非洲南亚地区。我国各地均有栽培。

栽培技术

1.种植时间

番薯种植需要温暖的环境，可以选在春季3-4月份种植，此时气温比较适宜生长，等到了5-6月份，就可以移载。

2.选择种薯

栽种之前需要选择好合适的种薯，要求生长成熟、饱满、充实，没有病虫害，长势最好健壮，对于后期的生长比较有利。这点非常重要，因为幼苗会从种薯的芽点中长出，倒是去有病虫害的话，将会影响到后期生长。

3.准备土壤

家中种植的话，可选择地栽和盆栽，地栽的话选择合适的土壤栽种下去，盆栽的话需要配制土壤，可用园土，河沙，腐叶土等混合。

4.进行栽种

要是晴天栽种的话，可选在午后不要在中午种。栽种起来比较的简单，可以剪下种薯的茎段或者芽苗，然后种到土中，深度大约5厘米左右。

5.后期养护

栽种好之后，要做好后期的养护，保证好生长，先不要放在烈日下，等到长势稳定后，再给予正常的养护，一定保证好水分和养分的施加。

主要价值

1.营养价值：番薯叶富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和叶酸。此外，番薯叶还含有丰富的膳食纤维和植物性蛋白质，具有丰富的营养价值和健康保健作用。

2.药用价值：番薯叶具有清热解毒、凉血止血、抗氧化等功效，常用于治疗高血压、糖尿病、肥胖症、肝病、痛风等疾病。

3.经济价值：番薯叶是一种重要的农业作物，广泛用于食品、药品、饲料等方面。

生长习性

番薯喜暖怕冷，低温对甘薯生长有害，喜光喜温，属不耐阴的作物。它所积累贮存营养物质基本上都来自光合作用。对土壤的适应性强，耐酸碱性好，长中后期薯蔓较厚密，薯蔓间的空气含有较高的水蒸气及其他有害气体，不利于植株的呼吸作用，同时也影响光合作用。

功效作用

1、改善便秘：番薯叶有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，改善便秘及痔疮。

2、补充钙质：摄取一定量的番薯叶，可以补充人体所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。

3、控制高血压：番薯叶富含钾，有助于控制血压，控制高血压。

营养成分

番薯叶富含多种营养成分，包括维生素C、叶酸、膳食纤维、植物性蛋白质等。其中，维生素C和叶酸对人体健康具有重要的抗氧化作用，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。同时，番薯叶还含有丰富的膳食纤维和植物性蛋白质，有助于促进肠道蠕动和维持肌肉健康。

病虫防治

番薯叶有薯瘟病和薯疮痂病。薯瘟病采用无病壮苗。实行水旱轮作，严格销毁病残物以防止蔓延。高温季节避免在土温高的中午灌水施肥。科学用水，合理排灌，防止畦沟渍水，降低土壤湿度。合理施肥，施用腐熟肥料，增施磷钾肥；避免施用未腐熟肥料和偏施氮肥。薯疮痂病在发病初期选用以下药剂（每667m2用量）：50%多菌灵100-150 g，70%托布津100 g，0.3°Be石硫合剂，对水60-75 kg喷雾，连续2-3次，每7-10 d一次。剪除病部可防止蔓延。收获后集中销毁发病茎叶。