紫甘1号

紫甘1号，圆球紫甘兰的一代杂交种，先长叶后包球，叶球紧实不易开裂，耐运输，收获期长，整齐性好，适合春秋两季种植。正常气候和栽培条件下，南北均可种植。

形态特征

紫甘1号叶片为紫色，叶片肥厚，质较厚较硬，无毛，表面有粉状蜡质的表皮细胞分泌物，有减少水分蒸发的作用，当外界环境条件干燥时，则蜡粉增多，初生叶片较小，以后逐渐长出宽大而肥厚的叶片，呈卵圆形或圆形并形成莲座叶丛，有16~18片外叶，形成较大的同化面积，以后心叶开始抱合生长而形成叶球。

分布范围

分布在我国东部。

栽培技术

(一)品种选择

紫甘蓝一般选用中熟品种，紫甘蓝1号生长期长，适合夏季栽培。

(二)适期播种

紫甘蓝在夏季播种，年内收获，冬春两季供应。紫甘蓝的播种期，应根据品种的生长期长短而定，宁可适当提前，不可延后。一般中熟种在霜冻前120—150天播种，晚熟种霜冻前150—180天播种。

(三)精细育苗

一般都在露地育苗。育苗时期，正值高温、暴雨季节(北方6-7月，南方7-8月),对出苗和幼苗生长不利，因此播种后用麦秆覆盖在畦面上遮荫，降低土温，防止雨水冲刷和土壤板结。出苗前如果苗床表面干旱，可早晚连续小水轻浇，以利全苗。出苗后，要立即揭去覆盖物，并撒一层1.5-2厘米长的麦秆、碎草等。也可在苗床上搭架，用草帘或稻草搭成荫棚，仅在晴天中午和暴雨时遮盖。幼苗出现两片真叶后，可不再覆盖。床土被冲刷，幼根露出时，要撒细土覆盖。

苗期应保持土壤湿润，但不宜浇水过多。幼苗有3—4片真叶时，进行移苗，使苗之间距离在7厘米之间，移苗后必须遮荫3—4天，待幼苗成活后除去。缓苗后薄施一次速效氮肥。幼苗有6—8片真叶时定植，整个育苗时间为35—40天。

(四)适时定植，保证全苗

应选择阴天及傍晚进行，定植前一天，苗床要浇透水，起苗时不要伤根过多，力求幼苗根系多带土。定植时适当浅栽，有利于发根。定植水要浇足，缓苗水要早浇，并做好补苗工作，以保证全苗。

(五)加强田间管理

7—8月份温度较高，不利于紫甘蓝生长。9—10月份气候凉爽是紫甘蓝最适合的季节，生长最迅速。因此要特别加强肥水管理，适时灌水，经常保持土壤湿润。在形成肥大莲座叶后，要控制肥水，即蹲苗。在莲座期初期，开始结球和结球中期施以速效肥料。结球期在增施氮肥的基础上，增施磷钾肥。尤其是钾肥能使叶球充实，对提高产量和品质有显著效果。

主要价值

食用价值：紫甘蓝是一种富含营养的蔬菜，具有多种作用，包括抗氧化、抗癌、抗炎、降血糖、降血压等。

药用价值：紫甘蓝具有清利湿热、散结止痛、益肾补虚的功效，可以用于湿热黄疸、消化道溃疡疼痛、关节不利等病症。

生长习性

甘蓝属半耐寒蔬菜,喜凉爽气候，气温20～25℃时适于外叶生长。进入结球期,适宜湿度为15～25℃。紫甘蓝抗寒力较强,能耐-5～-7℃的短时间低温。甘蓝为长日照植物。

功效作用

紫甘蓝具有帮助肝脏解毒、促进胃肠蠕动、保护视力的功效；具有增加机体的抵抗力、促进排便、预防黄斑病变、降糖、降脂、补充营养的作用。

营养成分

紫甘蓝中含有胱氨酸、优质蛋白、多种维生素，不仅可以帮助肝脏解毒，而且还可以增加机体的抵抗力。紫甘蓝中含有大量的纤维素，可以有效的增加胃肠蠕动，促进排便。紫甘蓝中含有较多叶黄素，可以保护视力，在一定程度上预防黄斑病变。

紫甘蓝中有多种维生素、花青素以及纤维素等，有一定的降糖、降脂作用，特别适合高血压和糖尿病的患者食用。紫甘蓝中含有一定量的酸性物质，如草酸等，还含有半胱氨酸和优质蛋白，具有补充营养的作用。

病虫防治

1.病害。在苗期要防止猝倒病的发生，要适当控制水分，多通风透光。在结球期，主要防止软腐病的发生，尤其是夏秋季易发生，要防止积水，发现病株应及时拔除。用100~150 mg/kg农用链霉素喷洒，与此同时，在结球期易发生烧边现象，要保持土壤湿度，以利于钙的吸收。另外，叶面喷施钙素也有一定的防治效果。

2.虫害。主要是虫和菜青虫，用2.5杀死4000倍液或20%杀灭菊3 500倍液防治代当抱合达到相当紧实时，即可收获。