黑美人

黑美人土豆根据其皮肉皆为黑紫色，蒸、煮后其肉质部分呈现出宝兰石般晶体亮丽兰紫色泽的特点，冠以“黑美人土豆”之名。

地区分布

黑美人土豆主要分布在我国的西北地区,它和普通土豆一样都适合冷凉性气候地带种植,目前西北的甘肃和宁夏、青海有大面积种植黑美人土豆。

生长习性

“黑美人土豆”新品系幼苗生长势较强，田间整齐度好。株高60厘米，径粗1.37厘米，径深紫色，横断面三棱型。株型半直立，分枝3—4个，株高32厘米，茎、叶绿紫色，叶缘平展，茸毛少，复叶中等，侧小叶2—3对，排列较整齐。花冠紫色，无重瓣，雄蕊黄色，柱头三裂，花粉少，天然结实少。单株结薯6—9个，薯块长椭圆型，长10㎝左右，皮黑色，肉黑紫色，表皮光滑，芽眼数和深度中等。

繁殖方法

播种繁殖

栽培方法

1．催芽与切块

在播种前20天～30天将经过精选后的种薯置于20℃环境条件下均匀摆放，适当喷水，用草苫遮阴。待幼芽长到黄豆粒大小时，将种薯置于温暖向阳处晒种，使幼苗绿化壮芽。播种前1天～2天进行种薯切块，每块种薯重量在25克左右。小块种薯竖切，每个切块都要有顶部壮芽；大块种薯从尾部开切，淘汰弱芽，按芽眼排列顺序，自顶部斜切，最后将顶部一分为二。切块用刀一定要用75％的酒精进行严格消毒。

2．整地播种

黑色马铃薯生育期较短，需肥较集中，每亩撒施优质有机肥3立方米～5立方米，磷酸二铵20公斤、尿素20公斤、硫酸钾10公斤，施肥后将土壤深耕细耙。黑色马铃薯宜稀不宜密，按行距70厘米开沟，沟深5厘米，开沟时施入辛硫磷颗粒剂防治地老虎等地下害虫。按株距25厘米～30厘米进行播种，每亩保苗3500株左右。播种后及时镇压并整好垄形，喷除草剂后进行覆盖地膜。

3．田间管理

幼苗出土后要及时破膜放苗，并用湿上将放苗孔封严。当幼苗出齐后，为了促进幼苗早发棵，可叶面喷施叶绿精800倍液2次～3次；在开花期，及时摘除花蕾。为提高大薯率，可叶面喷施甜果精800倍液2次～3次。黑色马铃薯的主要病害是晚疫病，虫害是蚜虫和瓢虫。防治晚疫病可用64％杀毒矾600倍液进行喷雾；防治蚜虫和瓢虫可用18％乐斯本1000倍液进行喷杀。

4．适时收获

根据市场供销情况适时收刨，收获过程中要尽量减少机械损伤，以免影响商品质量。

病虫害防治

1.及早耕翻田块，在冬、春季节检查成虫越冬场所，及时清理田间病虫残株，消灭病虫源，上茬作物收获后及早翻耕，马铃薯生长过程中及收获后要认真清理病虫株残体。如生长期内出现的黑胫病、青枯病、环腐病病株应尽早拔除，清理干净，避免病害随水传播蔓延，减少病菌在田间残存、积累。

2.合理轮作换茬，黑土豆黑美人土豆马铃薯不宜连作，发病较重的地块实行3年以上轮作换茬。如发生青枯病则与禾本科作物进行3——5年轮作，发生疮痂病则与豆科、葫芦科、百合科蔬菜实行5年以上轮作，通过合理轮作能减少病菌、线虫及有害昆虫的数量，减轻有害生物造成的损失。

3.想要黑土豆高产就要增施有机肥，合理施用化肥，补施微肥，增施有机肥能有效改良土壤，抑制有害菌在田间的活动，增强植株杭性。如疮痂病严重的地块增施一层塘泥，能有效减轻疮痂的病危害。要根据马铃薯生理需求适量施用氮肥，增施磷肥，多施钾肥，补施微肥，以减轻生理性病害的发生，增强植株抗性，减少发病。

4.黑土豆要适期早播，合理排灌，及时治虫。适期早播能减轻晚疫病等病害的危害，干旱时要顺垄沟浇水，使水浸人垄内，避免大水漫灌，防止病害随水传播。遇涝要及时排水，农事活动要减少对植株的损伤。苗期有效防治蚜虫，避免传播病毒。

5.预防晚疫病流行，如有晚疫病开始流行，种植品种又不抗病，种植密度大，田间植株繁茂的薯田，应在植株还没有严重发病前把地上1/3——1/2的植株枝叶割走，运出薯田，以增加薯田光照，降低湿度，能有效防治病菌对薯田的危害。（这个除了这样防治以外还有用可以，要早发现，早）。

6.严禁牲畜和闲人进入薯田践踏，减少对块茎的人为伤害，成熟后及早收获，留种田更应早收，以减少块茎在田间受侵害的机会，预防田间腐烂。

7.种薯入窖前要严格挑选，入窖后加强管理，防止窖温度过高，造成有利于病害发生的条件。

8.在田间地头查找蛴螬的成虫金龟子、小地老虎、块茎蛾幼虫或成虫人工捕杀，夏季如瓢虫开始危害，可以在上午10时以前或下午4时以后拍打植株，利用其“假死性”捕杀。

营养价值

黑美人即紫色马铃薯,是甘肃省兰州陇神航天育种研究所与甘肃陇神现代农业公司用航天育种技术选育成功的马铃薯新品种,薯体长椭圆形,纵径6～15cm,横径2～6cm,表皮光滑,乌黑发亮,富有光泽,薯肉深紫色,其营养价值比普通马铃薯高,它不但含有普通马铃薯所拥有的淀粉、蛋白质、有机酸,而且富含花青素、维生素C、胡萝卜素等多种维生素,经测试,淀粉含量高达13%～15%,每百克含蛋白质2.45g、脂肪0.10g、碳化水合物16.50g、钙11mg、钾342mg、镁22.90mg、胡萝卜素0.01mg,该品种呈紫黑色的原因是富含花青素42mg/kg,具有抗癌、养颜、美容、抗衰老、增强体质等功效。