种子是由皮、胚和胚乳三部分组成。种皮的作用是保护胚和胚乳，胚在后期会发育成植株的根系、茎干和叶片，胚乳负责为种子储藏养分。部分植物的种子在播种前，需要进行催芽处理，通过浸泡，放再温暖的环境下使种子露芽，可提高成活率。种子发芽的时候，胚芽会逐渐长大，突破种皮。同时消耗胚乳或者子叶里的成分，来提供幼苗生长所需的营养。
