七叶树果实不能吃,它的果实形状近似于圆球形,有黄褐色的斑点,其中含有大量的皂角苷,也叫做七叶树素,食用后能够破坏红血球,是一种有毒物质,但它的种子可食用,直接吃味道苦涩,需要将其用碱水煮熟后才可以食用,味道如板栗。