茉莉花有清香，它的香气比较浓，容易让人感到舒畅，从花香中提取的茉莉油是制造香精的原料。茉莉花香味很好闻，如果离得远闻时若隐若现，淡淡而又甜美；在近处闻，浓浓的，像化不开一样，但不要呆的时间太长，会不舒服的。
茉莉花、叶和根都可药用，具有清热、利湿的作用，在夏天适当的喝茉莉花茶，可以提神、消食、利尿、松弛神经、去油腻、防止口臭的作用。
