草莓的特点及价值作用

盆栽草莓一般高约20厘米，可地栽、盆栽、高空栽培，还可悬挂和立体栽培，也可采用无土栽培。它是美化、绿化家庭的速生植物。草莓营养丰富，含有人体必需的多种维生素。它含糖4．5％一l2％，每百克鲜果含维生素c60一80毫克；还含有磷、钙、铁等矿物质。它是老人、妇女、小孩的滋补食品，特别为孕妇所喜爱，用以增进食欲。它可加工为草莓果酱、果汁、果酒、果冻等美味食品。草莓能促进消化，有益于肠胃病的治疗，对肾脏病、贫血病患者均有一定好处，还可预防高血压和动脉硬化等症。长期食用草莓，可治疗口臭。

草莓具有多年生木质化的短缩茎，每年可伸长0．5—2厘米。春季在前一年形成的短缩茎的顶芽上萌生新茎抽生花序。侧部生新叶，茎下部生呈乳白色的不定根；老根为浅褐色，者短缩茎上的不定根近于黑色，已失掉吸收营养和吸水功能。草莓丰产周期较短，二三年为一丰产期。由于短茎上移老化，长势减弱，产量下降，一般种二三年后就要更换新苗。随着冬季气温下降，日照缩短，秋季新生的草莓叶片变小，叶柄变矮。它们紧贴地面呈钢目矮化状态，这就是草莓的休眠状态。但它的生理机能并没有停止，只是生长处于停滞状态，用这种办法防御严寒的侵袭；同时经过低温休眠，恢复元气，来年再行开花结果。这种低温休眠一般指在5℃以下的低温休眠，其长短与原引种地的品种有关，北方品种低温休眠朗长，南方品种低温休眠期短。必须掌握特性，不使果实减产。