原来芝麻叶比芝麻还值钱，可好多人都扔掉了，快看看都吃过吗

  大家都知道北方的冬天夜长又冷。过去除了普通的卷心菜、萝卜和土豆，冬天很少有新鲜蔬菜。因此，北方有一种在冬天前储存蔬菜的习惯。此外，北方的农民发明了一种储存蔬菜的方法，即烘干蔬菜。是通过腌制或晾晒的方式储存蔬菜，如腌芥末、萝卜干、泡菜、扁豆干等，不仅味道鲜美，还能缓解冬季蔬菜的紧张。
  

  今天，我想向大家介绍一种常见的农村作物。基本上，每个人都吃过它，但大多数人只知道如何吃它的种子，但他们不知道它的叶子实际上是珍贵的，是一种稀有的食物材料。
  
  这种植物是芝麻。芝麻的产地是中国的云贵高原。说到芝麻，大家都知道芝麻很小，吃起来很好吃。很多人非常喜欢他们。芝麻、油菜、花生、大豆是我国四大食用油料作物。灵芝种子富含油脂，香味浓郁。它可以压制成芝麻油，也是各种面食的常见成分。芝麻也可以用于医疗目的。它可以用来制造润滑剂或肥皂。它有广泛的用途。
  
  过去的时候，芝麻叶只是用作肥料，直接烂在地上，或是摘下来喂猪。人们根本不吃它们。但现在很多人发现芝麻叶具有很好的食用价值，营养丰富，而且它的口感很好，导致芝麻叶越来越火。
  
  根据研究，营养学家发现芝麻叶含有维生素C和多种氨基酸。喝干芝麻叶茶能促进消化，滋阴润燥，防止衰老，对预防脱发有一定作用。它还富含维生素E、脂肪和蛋白质、膳食纤维、糖、维生素A、维生素B1、B2、钙、铁、镁等营养成分。芝麻叶含有大量的元素和纤维。夏秋季多吃芝麻叶，防止便秘！
  
  炒芝麻叶更好吃。河南人特别喜欢吃芝麻叶。此外，芝麻叶比芝麻香。煮面条时加入芝麻叶，使面条汤更浓，面条汤也很香，在当地特别受欢迎。在南方也可以作为自制菜，而且经常出现供不应求的情况。很多农民说这很疯狂。毕竟，这只是农村常见的植物叶子。
  

  新鲜芝麻叶脆嫩如柳叶。在家里采摘洗净，用开水烫烫，沥干后放入酱油和蒜泥，简单搅拌，酥脆嫩滑，香味清新。在夏天，他们可以吃一些热量和缓解夏天的热量。
  
  芝麻叶很好吃，但新鲜的叶子不容易储存。每年7月中旬是采摘芝麻叶的最佳时间。此时，芝麻叶最鲜嫩。很多人会在这个时候采摘芝麻叶，然后晾干存放，这样冬天就可以吃了。总之，采摘芝麻叶的适宜时间很短，这就影响了芝麻的产量。后来，芝麻叶变老了。一般来说，芝麻叶只能在芝麻开花后采摘，新鲜的芝麻叶也只能晾干十几斤，所以价格会贵很多。
  
  如今，市场上的芝麻叶大多是干货。这是农民采摘的新鲜芝麻叶，在阳光下烘烤而成。今年，物价急剧上涨。一斤可以卖到20元左右。可以说，芝麻叶已经成为名副其实的高档菜。
  
  将采摘好的芝麻叶用清水洗净，放入铁锅中煮30分钟，除去芝麻叶内的苦味。然后取出煮好的芝麻叶，让它们自然冷却。最后，把它们铺在院子里。它们在阳光下晾晒时会转动。干芝麻叶薄而黑，像茶叶。
  
  农村老人常说：“芝麻叶多藏，少存，少饿死”。干芝麻叶可用作茶和水，浸泡头发后煮成芝麻叶和面条，煮成蔬菜，非常方便。
  
  吃芝麻叶有很多方法。它不仅可以做泡菜，还可以直接炒。
  
  以下是芝麻叶泡菜的制作方法：
  
  首先，准备好新鲜芝麻叶，清洗干净，沥干备用。如果你想做泡菜，把它们晒干。先准备一份酱汁，姜、蒜、胡椒、芝麻、酱油、白糖搅拌均匀备用。将芝麻叶放入碗中，将准备好的酱汁倒入碗中，在芝麻叶两侧蘸上一层酱汁，然后将芝麻叶拉出，放入无水保鲜盒中，腌制30天左右。