金针菇如何控光

栽种金针菇的时候，可通过夜晚菇棚内不要开灯、上方覆盖稻草遮光的方式来控光，金针菇生长时要使菇房光线维持在弱或基本黑暗的状态，菌丝在黑暗条件下能正常生长，弱光下菌丝生长健壮。发菌时应尽量保持室内暗的环境，如果光线强，菌丝尚未长满培养料，遇到低温刺激，极易出现原基，影响产量。

金针菇保鲜方法

1、盐水浸泡法：鲜菇用0.5%-1.0%的食盐水浸泡15-30分钟，捞起，沥干，用无毒塑料袋密封包装。可保鲜3-5天。

2、盐渍法：将金针菇清洗、去根除杂后，用食盐水腌渍处理，然后煮制10-15分钟。再用食盐水腌3-6天。此法可基本保持金针菇原有的色、香、味和营养成分。

金针菇的根怎么种植

准备新鲜的金针菇，将根部剪切下来，大约2到4厘米就可以。准备好容器，在容器中加入小苏打水，在容器中铺上纱布，让水没过纱布，将根部放入容器中，让小苏打水浸泡它的根部，用保鲜膜将容器口封住，放在阴凉处养护就可以。