脱鸡毛水温要多少度

杀鸡拔毛的水温一般以80℃左右为宜，如果温度过高，则鸡皮会被烫破，拔毛时容易带下鸡皮，如果温度过低，则会使得鸡毛难以拔除。将鸡宰杀后用热水浸泡60秒左右即可开始拔毛，先用手抓住鸡翅膀，再将上面的毛捋掉，捋毛的速度要快，否则冷却后会增加褪毛难度。如果遇到不好拔除的鸡毛，可以将其放入水中再蘸几次即可捋除。

杀鸡的正确方法

1、一只手攒住鸡的翅膀，然后将鸡头攒入同一只手中，让鸡头呈后仰状态，露出脖颈。

2、将下刀处的脖颈上的鸡毛拔掉，然后使用菜刀迅速横向割一刀，再将鸡倒提起来进行放血。

3、放血结束后，将鸡放入提前准备好的热水中浸烫，保证浸烫均匀，最后快速将鸡毛拔除干净。如果有较细的绒毛不方便拔除，可以使用喷火枪将其燎掉。

4、拔毛结束后，沿着鸡的中线将鸡开膛破肚，并将内部的器官取出。

5、将鸡清洗数遍，洗去附着的血水即可。

鸡毛可以做肥料吗

鸡毛是可以做成肥料的，但是无法直接使用，可以将清洗干净的鸡毛，加入一定量的盐酸和氨水进行发酵，但发酵之后埋到土壤中，还依然需要很长时间的进一步分解才可以发挥它的效力，能够当做养花的肥料，一般适合在种植月季花之前埋入到土壤中，可以让月季花长的更好。