奶牛品种

奶牛的品种有黑白花奶牛、荷斯坦牛、爱尔夏牛、更赛牛、三河牛、凯威牛、诺曼底牛、蒙贝利亚牛、瑞士褐牛、胭脂红花斑牛、荷兰白带牛、娟姗牛等。奶牛主要是用于产奶，奶牛产出的牛奶经过消毒后可以直接食用，还可以将其加工成黄油、奶豆腐、酸奶等奶制品。

黑白花：黑白花奶牛也叫中国荷斯坦奶牛，适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲，世界各国都有引进饲养。

荷斯坦牛：原产于荷兰，风土驯化能力极强，世界上绝大多数国家均能饲养，并培育出了各具本土特色的荷斯坦牛。

爱尔夏牛：爱尔夏牛属于中型乳用牛，原产于英国艾尔夏郡，角尖长，垂皮小，背腰平直，乳房宽阔，乳头分布均匀。

更赛牛：更赛牛原产于英国更赛岛，头小，额狭，角较大，向上方弯；颈长而薄，体躯较宽深，后躯发育较好，乳房发达，呈方形。