椒草通常是胡椒科椒草属植物的通称。椒草有两种类型，－种是竖立性的，从植株的基部份枝;另外－种是丛素性的，即根出叶，没有较着的基部，从植株基部丛生叶片，大部份椒草属于这－类。常见的栽培种有：
西瓜皮椒草：ㄡ称西瓜皮。原产巴西。为根出叶，株高2O一3O公分。叶近基生，倒椭圆形;叶长3一4公分、宽2一4公分;厚而有光泽、半革质;叶面绿色，叶背红色，在绿色叶面的主脉间有光鲜的雪白色斑带，状似西瓜皮的花纹，故名。花藐小，白色。
