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紫藤能吃吗

发布日期:2016-08-25 来源:植物百科园 阅读:3.03W 次

在河南、山东、河北一带,人们有食用紫藤的习俗。紫藤能食用的部分为花、根、茎,家庭食用尽量选择花。紫藤的种子有毒,是不可以吃的。

紫藤能吃吗

食用功效与作用

当然可以,紫藤不仅可以吃花,根和茎同样可以食用,无毒又含有丰富的营养价值。

紫藤能吃吗 第2张

紫藤花

含有较多的挥发油,还有许多的营养元素如:尿囊酸、尿囊素、二氢豆甾醇和廿七烷等。

紫藤的茎叶

含木犀草素7-葡萄糖鼠李糖苷、维生素C和芹菜素等成分。

紫藤根

含有紫藤苷,味道甜甜的。

具体食用方法

紫藤能吃吗 第3张

在河南、山东、河北一带,人们常采新鲜紫藤花直接蒸食,吃起来有淡淡的清香。

北京地区有"紫藤糕"、"紫藤粥","炸紫藤鱼"等。

注意:

文中提到紫藤能食用的部分为花、根、茎,家庭食用尽量选择花。紫藤的种子有毒,是不可以吃的。

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