仙人掌开花后变成红色的了怎么回事

仙人掌是仙人掌科仙人掌属的多肉植物，原产于南美洲北部、西印度群岛和百慕大群岛等地，是缩刺仙人掌的变异品种，又名仙巴掌、火掌和牛舌头，其为丛生肉质灌木，高度可达1-3米左右，上部分枝常呈倒卵形或者椭圆形，整株颜色为绿色或蓝绿色，也有一些特殊品种为紫色。

仙人掌养到3-4年左右的时候就会开出淡黄色或者红色的小花，并结出紫红色的浆果，我们可以将其采摘下来食用，其味道还非常不错，有点吃火龙果的感觉。其实仙人掌的果实在南美洲的墨西哥和智利等地完全是当成水果来售卖的，它们跟常见的水果一样含有丰富的微量元素以及蛋白质、氨基酸、维生素、和果胶等，食用后对我们有很多的好处。

从题主提供的图片和描述“养了几年的仙人掌今年开花了，黄色的花朵茂密好看，可花朵败落后的花蒂变成了红色的”来看，我必须要说声恭喜，因为这明显是仙人掌结果了，而且果实不但数量不少，而且个个都很饱满，等其成熟以后题主就可以摘下来吃了。

如果判断仙人掌果实已经成熟且如何食用呢？很简单，我们可以用手轻轻的捏一下仙人掌的果实，如果已经发软的话，就说明已经成熟可以吃了，反之要是还很硬的话，就说明还没有成熟，不可食用。仙人掌果实可以直接使用，但其表皮有刺，需要带手套来处理，先用刀将果皮划开，然后再顺着刀口向两侧用力将果皮扒下来，之后就可以食用了。