块根和块茎的区别

外观不同：块根属于肥大的块茎形态，多是呈纺锤形的，也有圆柱形或不规则的块状，块茎则是变态茎的生长形态，是不规则的形状。

来源不同：块根是植株上的侧根或者不定根，是通过局部的膨胀变大而逐渐形成的，块茎则是植物茎节上本来就存在的部分，一个植株上可从不定根上形成多个块根。

外观不同：块根和块茎从外观上看就有明显的不同。块根属于肥大的块茎形态，多是呈纺锤形的，也有圆柱形或不规则的块状。块茎则是变态茎的生长形态，是不规则的形状，肉质肥大，块茎上还有节点。

来源不同：块根和块茎的来源不同，其中块根是植株上的侧根或者不定根，是通过局部的膨胀变大而逐渐形成的。块茎则是植物茎节上本来就存在的部分，一个植株上可从不定根上形成多个块根。

块根和块茎在生活中的作用非常广泛，主要用在食品工业上和肥食品工业上，能供人体食用，也可将其制作成饲料供动物食用。若是用在食品方面要注意，避免中毒，对人体和动物造成危害。

常见的块根植物有土豆、红薯、大丽花、天门冬、何首乌、木薯等，块根植物一般都是用块根进行繁殖的，成活率高，操作起来简单。

常见的块茎植物有芋头、山药、菊芋、甘露子、天麻等，块茎属于地下变态茎的一种，能贮存大量的淀粉、糖类等。