白茶牡丹的等级区分

特级白牡丹：外形芽叶连枝，芽心多，叶缘垂卷，汤色为淡黄色，香味主要是以毫香为主一级白牡丹：外形匀整，毫心较显、尚壮，较洁净，汤色为尚黄、清澈。

二级白牡丹：部分芽叶连枝，毫心尚显，颜色暗绿，香气浓纯，略有毫香。

三级白牡丹：叶缘略微发卷，整碎度欠匀，灰绿稍暗，叶张尚软有破张、红张稍多。

特级白牡丹外形芽叶连枝，芽心多，叶缘垂卷，毫心多肥壮、叶背多茸毛，汤色为淡黄色，清澈，无老梗。它的香味主要是以毫香为主，花香为辅助香气，最后还有清淡的嫩香。

一级白牡丹外形匀整，叶缘垂卷略有破张，毫心较显、尚壮、叶张嫩，颜色为灰绿色或暗绿色，洁净度为较洁净，香气纯爽有毫香，滋味尚甜，醇爽，汤色为尚黄、清澈。它的外形标准为是一芽二叶，芽头长，白毫较密，形状细长，花香浓，已经盖过了毫香。

二级白牡丹部分芽叶连枝，破张较多，毫心尚显，颜色暗绿，稍微带有少量黄绿叶、暗褐叶，香气浓纯，略有毫香，汤色为橙黄色，叶底有芽心。

三级白牡丹的叶缘略微发卷，具有平展叶和破张叶，整碎度欠匀，颜色为灰绿稍暗，净度稍夹黄片蜡片，叶张尚软有破张、红张稍多。茶香中的花香不会让人感觉到惊艳，还会有黄片蜡片。