什么是菊苣

专家解答菊苣是菊科菊苣属的多年生草本，又叫苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草、卡斯尼、皱叶苦苣等，它可做药用，可食用，叶片能调制生菜，有较高的食用价值。它的根系是肉质的，茎部直立，单生，基生叶莲座状，倒披针状长椭圆形 ，5到10月之间会开蓝色小花，有色斑，花后结果，瘦果倒卵状、椭圆状，褐色，有棕黑色色斑。

知识扩展

生长环境：菊苣对环境的适应能力强，主要生长在滨海荒地、河边、水沟、山坡等地方，喜欢湿润、光照足的环境，有一定的耐寒、耐旱能力，很少有人工栽培的，多是野生分布，若是人工栽培，需满足对光照、温度、水分需求，这样才可保证正常生长。

分布范围：菊苣主要分布在辽宁、山西、陕西、新疆、黑龙江、北京等地区，广泛分布在亚洲、北非、欧洲等。