鸡头米是什么东西

专家解答鸡头米是芡实的果实，芡实是睡莲科芡属下唯一的一个物种，从我国地域上可分为南芡和北芡，相比之下南芡的口感和营养价值都要比北芡更好一点，苏州就是芡实的著名产地之一。芡实的花萼形状非常像一个鸡的脑袋，每棵芡实从种植到生长周期结束，都有十轮采收的时间，采收时直接把鸡头割下，但是不能伤到果柄，影响下轮发育。

知识扩展

生长环境：芡实喜欢生长在温暖的环境中，适合它生长的温度是20到30度，在水深30到90厘米的环境中长势会更好，一般在池塘、湖泊等地生长，在水体流动性小的环境中为佳。

繁殖方法：芡实是一年生的水生草本植物，通过播种和育苗进行繁殖，播种就是直接把它的种子撒进水里，让它自然生长，这种方法产量比较低，育苗之后栽种适合人工种植，种植的比较均匀产量也很高。