东北谷子适宜播种的季节为春季，一般在4月20日至5月20日左右播种，不同的东北省市，播种时间也不完全一样，黑龙江一般在4月20日左右播种，吉林、辽宁等地区一般在5月初至20日期间播种，9月末内10月初成熟、收割，亩产量一般在600至800斤左右。
东北谷子一般在春季播种，秋季收获，9月末内10月初成熟、收割，东北谷子的亩产量会受地区、种植技术的影响，一般在600至800斤左右。
