定期修剪香草，可促使旺盛!

  很多香草植物生长快速，种植一段时间若没有修剪，容易让人感觉杂乱，定期修剪可保持最佳观赏姿态，此外修剪可刺激侧芽生长，使植株更旺盛，同时剪下来的枝叶可以拿来做菜、泡茶、泡澡，一举多得。

  修剪。

  以香草植物来说，若要取用和修剪，一次不要超过全株的二分之一，以免破坏太大，不只新芽长不出来，还造成植物死亡。还有一种修剪称为摘心，主要是在植株幼小的时候，将顶芽剪除，这样可刺激枝条的增生，叶子才会生长茂密，例如紫苏、罗勒都需要常常摘心。至于修剪的频率呢?很简单，长越快的香草越需要常常修剪，像是薄荷、紫苏、奥勒冈等，生长较慢的木本植物，像是迷迭香、薰衣草、月桂，就不需经常修剪。

  一般来说一年生的香草植物，开完花后会开始老化，像是甜菊、罗勒、紫苏等，再加上这些植物不以观花为主，主要是採收叶子使用，因此发现有小花苞时就要摘除，这样能减少养分消耗，并诱导植物继续生长叶子、延缓开花。

  具有观花价值的香草植物，花开后除非要採收种子，否则建议将凋谢的花朵剪除，不但美观也可避免结种子而消耗了养分。另外，像薰衣草这一类花穗有长柄的植物，等花凋谢后，应将整根花柄从底部剪下。