生命起源于水，没有水便没有生命。在植物的生活过程中，植物不断地从周围环境中吸收水分，以满足其正常生命活动的需要；同时，又将体内的水分不断地散失到环境当中去，维持植物体内的水分平衡。植物对水分的吸收、水分在植物体内的运输以及植物的水分散失就构成了植物的水分代谢。土壤中的水分是植物吸水的主要来源，植物体内的水分通过蒸腾作用散失到空气中，与由江河湖泊蒸发的水分共同组成大气中的水分，大气中水分饱和后便以雨、露、霜、雹和雾等形式降落地下，重新形成土壤水。土壤、植物和大气共同完成自然界中水的循环。
