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羽衣甘篮的食疗或药用价值
来源:植物百科园
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食用价值 羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克
嫩叶
中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西
蓝花
媲美。 羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片,并不断地产生新的嫩叶,其嫩叶可炒食、凉拌、做汤,在欧美多用其配上
各色
蔬菜制成色拉。风味清鲜,烹调后保持鲜美的碧绿色。
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羽衣
食疗
甘篮
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