石竹的食疗或药用价值

食用价值
石竹属小型优良笋材两用竹种，石竹的竹材坚韧、壁厚、富弹性。笋质优良，壳薄肉厚，味鲜美，可鲜食，也是加工天目笋干的优质原料。如浙江的天目笋干，安徽的宁国青笋，均以石竹笋加工制成。石竹笋干不仅在国内畅销，而且远销东南亚各国。

药用价值
根和全草入药，清热利尿，破血通经，散瘀消肿。
石竹可以全草或根入药。
性味归经：苦，寒。归心、小肠经。
功能主治：利尿通淋，破血通经。尿路感染、热淋、尿血、妇女经闭、疮毒、湿疹《本草备要》说：“降心火，利小肠，逐膀胱邪热，为治淋要药。”
化学成分：全草含皂甙、挥发油，油中主要为丁香酚（eugenol）、苯乙醇、苯甲酸苄酯、水杨酸苄酯、水杨酸甲酯。