夏、秋季采收，除去茎叶，洗净，鲜用或切片晒干。
分株繁殖
一般采用根茎进行分株繁殖。繁殖时，选择饱满而多芽的根茎，贮藏于沙中越冬。次年3～4月栽种时取出，折取1年生的根茎，伤口用草木灰涂上，随折随种。在广州地区可在叶凋萎休眠时，留在盆土中越冬，保持盆土微湿润即可，翌春发芽前分植。海南三七可采用地栽或盆栽栽培。栽培过程中要施足基肥。春至秋季施肥2～3次，冬季要停止施肥。
