银杏树叶变黄时先是叶片的边缘变黄然后中间变黄。银杏树叶春天和夏天为绿色，因为其含有叶绿素比叶黄素多，而到了秋天光照比较弱，叶绿素合成减少甚至无法合成，而且光合作用也较弱，营养物质不足，所以叶子就因为原先有的叶黄素和胡萝卜素而呈现出黄色。
