桂花的品种很多，主要有金桂、银桂、丹桂、四季桂这四个品种群，其中金桂有大花金桂、大叶黄、潢川金桂、晚金桂、圆叶金桂等品种，银桂有硬叶银桂、籽银桂、九龙桂、宽叶籽银桂、柳叶银桂、纯白银桂、青山银桂等，丹桂有大花丹桂、齿丹桂、朱砂丹桂等，四季桂有月月桂、日香桂等品种。
