人参是国家一级保护植物，野生人参不能随意采摘，非常的珍贵。人参是五加科、人参属的多年生草本植物，也叫做野山参、园参、高丽参、吉林参、棒槌、棒棰、棒锤、地精、老山参等。人参的根状茎短，直立或斜上，主根肥大，形状呈纺锤形或圆柱形，地上茎单生，株高约30-60厘米，叶为掌状复叶，伞形花序单个顶生。
