竹笙是一种菌，也叫做“竹菌”、“竹荪”、“竹松”、“竹萼”、“竹笋菌“，生长在竹林中，一年只有一季生长期，为夏季，在我国四川、福建、重庆、浙江、湖南、贵州等地有分布，其中中国西南的地区最名贵。在农历的6-9月份，竹笋菌幼时会看到白色丝状的条纹，后期会形成白色的卵状球体，之后不断生长为稍大的球体。
