成熟时间:银杏通常会在10月份成熟,但由于每个地区的气候条件不同,因此具体时间也有区别,南方地区要稍微早一些。
采收方法:银杏果实为长倒卵形、椭圆形、卵圆形、近圆形,成熟后为黄色、橙黄色,采收时可直接采摘,或者是在地面拾取,也可以采用击落法,但容易损伤树枝。