地瓜属于豆科一年生草本植物,是一种常见的农作物。处于生长期的地瓜,需要进行长时间日照,才能保证后期结果率。一般到了秋季是地瓜成熟的季节,此时地瓜开花结果,从种子上可以看得出,地瓜属于双子叶、被子植物。
红薯外皮土黄色或紫红色,形状为圆形、椭圆形或纺锤形,形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异,地瓜形状很像疙里疙瘩的大陀螺,皮是淡黄偏白,剥开外面微黄的皮,里面就是肉了,可以生吃。