新锅第一次用怎么用什么方法开锅

开锅需要用到猪油，让猪油的油脂浸润新锅，让整个锅更适合炒菜。猪油浸润之后要进行清洗晾干，这样就可以开锅。

1、把锅放灶上小火加热，取一块有肥肉的肉皮，用筷子按着在锅里来回不停的擦洗。要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到，整个过程大约持续10分钟左右。

2、用软抹布把锅擦干，取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅。这时候锅底还是小火加热，所以注意别把手烫袅，这个过程大约需要3~5分钟。

3、完成后关火，待锅自然冷却后，加清洗剂冲洗干净。

4、将新锅放在通风处晾干，就可以放心使用新锅了。