黄洋葱

黄洋葱是球葱品种。洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头。黄洋葱葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓，扁圆形，直径6～8cm。

形态特征

黄洋葱葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓，扁圆形，直径6～8cm。洋葱在国外它被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。据报道洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜，且烹饪简单，味道鲜美。洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒猪肝”、“洋葱炒虾”、“洋葱回锅肉”、“洋葱黑椒牛肉”等。有机洋葱在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的

分布范围

产于东、西、南三方面的比较多，全球普遍栽培。在我国，山东、江苏、河北、安徽、河南等省区均有种植。

栽培技术

1.播种育苗：上海地区最佳播期为9月15~25日。该期播种虽有1%~3%的抽薹率，但总产量高。一般选大栩地作苗床，每标准栩3畦，开4条沟。畦表面平整、细碎，每平方米播种2克，覆0.5厘米厚的营养土，稍镇压后，盖上草帘沟灌。每天傍晚浇水1次。一般7~10天全苗。出芽后揭去草帘，搭小拱棚，盖遮阳网，保湿降温，早盖晚揭，阴雨天不盖。10月底拆除小拱棚。苗期应控制肥水，以防徒长抽套。瘦弱幼苗可浇轻氮肥1~2次，培育壮苗。同时每周补水1次，拔草2~3次。并用辛硫磷毒土防治地下害虫。

2.整地定植：应选土质肥沃、排灌方便、前茬无霜霉病的沙壤土，忌重茬、低洼、粘重的田块。施足农家肥，每667平方米猪粪及炭疽病3~4吨或牛粪4~5吨。第一次翻耕时施农家肥，第二次翻耕时施复合肥，每667平方米75千克。然后筑成连沟宽230厘米的畦，沟宽30厘米、深25厘米，11月中旬开始定植，11月25日前结束。苗床浇足水，将苗垂直拔起，以免过分伤根，分级选苗，淘汰徒长或过细秧苗。壮苗的标准是；株高20厘米，3~4片叶，假茎粗0.5厘米无病虫害。种植深度约20厘米，埋住小鳞茎，浇水不倒伏漂根即可。每畦8行，株距13~15厘米，一般每667平方米栽1600株左右。

3.田间管理：定植活棵后，结合浇水施1次缓苗肥，每667平方米施尿素7.5千克，之后不再追肥，稳苗越冬。如遇干旱需浇水。3月上旬气温回升，洋葱进入营养生长的重要阶段，每667平方米施碳铵、过磷酸钙各50千克并灌水促进吸收。4月下旬鳞茎膨大，小鳞芽开始分化、生长。鳞芽越多，产量越高，因此应在4月上旬重施多元复合肥，如蔬菜专用肥30千克或磷酸二铵20千克，并保持土壤湿润。5月上旬进入膨大盛期，需肥量大，每667平方米施尿素10千克，10天后再施1次。葱头收获前7~10天停水，以利于贮藏。

4.采收加工：6月上旬，气温超过27℃，植株开始休眠，假茎倒伏，应于倒伏1周后，叶基本干枯时，选晴天采收。经试验，叶基本干枯时采收比倒伏次日采收，产量增加35%。采收后在田间晒2~3天，然后剪去假茎(留2厘米以利贮藏)，贮藏于通风、干燥的室内。若外皮没有晒干，应贮藏于中管棚内，待外皮干黄后，用干布由下向上擦去葱头泥土，最后分级、包装、待销。

主要价值

1.食用价值：黄洋葱鳞茎肥大，洋葱头球形，供生食或作蔬菜、饲料等。它可以预防感冒，有助于增强免疫系统。

2.营养价值：黄洋葱富含维生素C、纤维素、矿物质和植物化合物，具有很好的营养价值。其中，珍珠洋葱中的硫化物和酚类化合物具有强烈的抗氧化作用，可以保护细胞健康，预防癌症和其他慢性疾病。

3.药用价值：黄洋葱味辛、微苦，具有温中散寒、健胃、降脂等功效。可以用于治疗感冒、咳嗽、消化不良等症。

生长习性

黄洋葱最适发芽温度15℃，幼苗生长温度12~20℃，鳞茎膨大适温20~26℃。温度高于27℃，生长衰败，进入休眠。发芽期要求土壤保持湿润状态，幼苗越冬前要控制水分，以防徒长而发生冻害。生长旺盛期和鳞茎膨大期，需充足的水分。喜土层深厚、含有机质多、排水良好的沙质壤土。能耐轻度盐碱，pH值6~8，但幼苗对盐碱反应敏感，容易引起黄叶、死苗。幼苗旺盛生长期需较多的氮肥，鳞茎膨大期对氮、磷、钾吸收比例为1.25：1：1.35，需增施磷、钾肥。

功效作用

1.预防感冒：黄洋葱中含有丰富的维生素C和硫化物，可以增强免疫系统，预防感冒和其他疾病。

2.增强免疫力：黄洋葱中的硫化物和酚类化合物具有强烈的抗氧化作用，可以保护细胞健康，增强免疫力。

3.降脂：黄洋葱中含有一种叫做丙烯三醇的化合物，可以促进胆固醇的代谢，降低血脂和胆固醇。

4.健胃：黄洋葱中含有一种叫做天门冬氨酸的物质，可以促进胃液分泌，有助于消化和吸收。

5.抗氧化：黄洋葱中的硫化物和酚类化合物具有强烈的抗氧化作用，可以保护细胞健康，预防衰老和其他慢性疾病。

6.改善贫血：黄洋葱中含有一种叫做铁元素的物质，可以促进红细胞的生成，有助于改善贫血。

营养成分

黄洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富。每100g洋葱含有：水分88克左右，蛋白质1-1.8克，脂肪0.3-0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝L素1.2毫克。

病虫防治

黄洋葱病虫防治是指采用一系列措施，通过预防、发现和控制病虫害的发生和传播，保证黄洋葱生产的安全和质量。黄洋葱病虫害主要包括病毒病、真菌病、虫害等，对黄洋葱的生长和产量造成严重影响。因此，黄洋葱病虫防治是黄洋葱生产中不可忽视的一环。

预防措施包括：

1.加强栽培管理，如选择健康的种子、合理施肥、及时浇水、注意通风等；

2.加强病虫害监测，及时发现病虫害的发生和趋势，采取及时、有效的防治措施；

3.加强生物防治，利用天敌虫害控制病虫害的数量。

发现病虫害后，应根据病虫害的种类、程度和危害程度采取不同的防治措施。物理防治主要包括：

1.利用黄洋葱的抗病性、选择抗病品种、合理施肥、加强光照等；

2.使用适当的杀虫剂、药剂进行喷洒、熏蒸等；

3.利用黄洋葱病虫害的天敌进行生物防治。