芋头皮怎么剥才又快有干净

芋头皮要想剥的又快又方便，比较常用的方法是用热水去皮，方法是将芋头清洗干净，烧一锅开水，然后将芋头直接放入开水中煮一会，捞起后放入凉水中进行冷却，冷却好之后用刀轻轻划一下就可以将外皮去除。或者也可以直接将芋头洗干净了之后蒸熟，这样剥起来也比较容易。

芋头怎么剥皮

  1、热水去皮

  烧一锅开水，将芋头清洗干净后直接放入开水中煮一会儿，捞起后放入凉水中冷却，用刀轻轻划一下就可以将外皮去除，不用担心芋头汁会引起皮肤瘙痒。

  2、蒸煮去皮

  把芋头洗干净，直接蒸熟，煮熟后芋头不会引起皮肤瘙痒，可以直接用手剥去外皮，这样去皮的芋头只能作为主食吃，加工烹饪难以入味，口感不好。

  3、摩擦去皮

  把很多芋头放在袋子里，不要放得太多，把袋子拿起来上下摇晃，在袋子里的芋头之间摩擦就能去掉外皮。

芋头怎么挑

  1、芋头要选择头部纹理密集的，芋头体型要均匀，取起重量轻，表示水分少，如果切开来肉质白，这就是好的芋头。

  2、芋头不要腐烂的斑点，否则，切下来一定有腐烂的地方，还可以观察芋头的切口观察芋头的切口，切口汁呈粉质，那么肉质就比较香。