豇豆是碳水化合物吗

豇豆是一种常见的蔬菜，但不是碳水化合物，碳水化合物是本身没有纤维成分的蔬菜或水果，它是纤维食物，它所含有的碳水不是很高，豇豆有几个品种，整体结构大同小异，皮厚花瓣隐，由茎秆、豆荚等组成，豇豆含碳水化合物，每100克含碳水化合物约56.9克。

豇豆成分含量

  1.豇豆含有多种营养成分，其中皂甙、豇豆苦味、粘液、胶体、瓜氨酸、木聚糖、干扰素含量较高，具有特定功能。

  2.其实豇豆也富含维生素C，可以用来抗坏血病，预防各种维生素C缺乏症，有益于儿童脑部发育及中老年人脑部发育，具有保持皮肤弹性的特殊功能，豆蔓中的提取物还具有美容除皱、预防乙脑病毒感染等功效，后期还可以用豇豆做成豆汁以及各种豆制品，味道非常好。