葡萄树修剪分为夏季和冬季两次大剪，时间一般在5-6月份和11-12月份，不过平时春、秋两季也可以小修剪，能长得更好。葡萄树整形修剪根据不同的栽培模式选用适宜的树形，结果母枝一般剪留4-5节，疏除生长势过弱的枝条及病虫枝。
葡萄树修剪时切边应平整、无茬，修剪口要用保护剂涂抹，避免修剪后出现感染，注意不能过度修剪，否则不利于恢复生长。
