种韭菜的方法，韭黄和韭菜的区别

  种韭菜的方法，韭黄和韭菜的区别。春天到了，正是韭菜成长的好季节!韭菜不仅可以观赏，还可以做成美食，接下来花卉百科护花人分享跟它有关的内容，需要的花友自行收藏保存哦!

  种韭菜的方法：

  种植韭菜一般是在春季或者秋季进行，想要它更快的生长，可以直接用韭菜根来种植，准备一个深度大于20厘米的花盆，将根部栽入并覆盖土壤，之后及时浇一次透水 ，使根部和土壤喝足水，不久就能长出。

  韭黄和韭菜的区别：

  韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。

  1、颜色不同：

  很明显韭菜与韭黄的颜色不同，韭菜是绿色的。而韭黄是黄白色的。

  2、生境不同：

  韭菜的叶绿素比较丰富，叶子比较绿。而韭黄在黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。

  3、做法不同：

  韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，可以做汤、炒、当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒是很不错的。

  4、营养不同：

  韭菜膳食纤维含量较多，可以补肝养肾、壮阳的功效。而韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。

  5、禁忌不同：

  韭菜属阳性食物，吃多了易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃。而韭黄则没有太多的禁忌。

  6、价格不同：

  韭菜市场价格要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性。

  7、口感

  韭菜的膳食纤维含量比韭黄更高，因此韭菜的口感会硬一些，而韭黄的口感会柔软很多。

  8、味道

  从味道上来说，韭菜的味道辛辣一些，而韭黄的味道则会偏鲜甜一点。

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