油菜花和小油菜的区别，油菜花的学名是什么

油菜花和小油菜的区别主要体现在三个方面，一是外形不同，油菜花植株细长，高800-100厘米之间。小油菜很低矮，一般都是在15厘米。二是分布范围不同，油菜花主要分布在长江流域，而小油菜在我国各地都有分布的。三是食用方法不同，油菜花多是焯水后凉拌着吃，或者收获种子炸成油。而小油菜是蔬菜，可炖汤，炒着吃。

1、外形不同：油菜花整个植株细长，高大，株高大多都在80-100厘米左右，会开黄色的小花，花期有一定的观赏价值。而小油菜又叫上海青，是一种常见的蔬菜，该蔬菜比较低矮，高度一般都是在15厘米左右，整体是青绿色的，叶片椭圆形的，叶柄肥厚。两者虽然名字相似，但是完全不同的植物，有明显的区别。

2、分布范围不同：油菜花和小油菜分布范围也不同。油菜花主要分布在长江流域，而小油菜在我国各地都有分布的，适应能力强，栽培范围也更广泛。

3、食用方法不同：油菜花只能在刚长出的时候吃，多是焯水后凉拌着吃。或者也可收获它的种子，用其炸成菜籽油。而小油菜是一种蔬菜，可凉拌，热炒，也可用来炖汤，食用价值比较高。

油菜花的学名就是油菜花，是芸苔属十字花科的蔬菜，是一年生的草本植物。它的原产地是欧洲和中亚一带，现在集中在汉中盆地，云南，青海等地区。