我国栽培的水仙根据花型可分为单瓣和重瓣两个类型，单瓣的叫“金盏玉台”，重瓣的叫“玉玲珑”；按栽培地可分为漳州水仙、崇明水仙、舟山水仙等。水仙性喜温暖、湿润，忌炎热高温，较为耐寒。以疏松肥沃、土层深厚的冲积沙壤土为宜，pH值5-7.5都适合生长，喜阳光充足的环境，荫蔽环境常开花不良。水培只要具有充足的阳光和适当的通风，温度5-10℃即可开花，如温度过高，则开花不良或萎蔫不开花。
