姜是什么季节的蔬菜

姜是夏秋季节的蔬菜，它的采收上市时间要根据用途而定。如果是想收获嫩姜，采收的要早些，在8月份中下旬就要开始采收，有的南方地区种植的早，7月份就能采收了。采收的时间越早，产量就会越低。如果想要收获老姜，可等秋季末再采收上市，这样产量也会高些。