荠菜又叫护生草、清肠草、扁锅铲菜、荠荠菜、靡草、花花菜、地丁菜和地菜，俗称地地菜，且荠菜是一种十字花科的全草植物，它一般在3到5个月左右采摘，花果期通常是4到6个月，荠菜的中药名是它的本身。
荠菜可以炒食、凉拌、菜羹和作菜馅，食用方法有很多种，荠菜有利于增加食欲以及消化积食，还可以止血，它里面含有荠菜酸，同时对麻疹、治疗产后流血和治疗乳糜尿有预防作用。
