儿菜又被叫做抱儿菜、娃娃菜、超生菜、背儿菜和南充菜，且儿菜是一种芸薹属芥菜的植物，它具有十字花科的清香，一般是等到8月份到9月份种植，如果条件允许也可以提前种植。
儿菜可以作为腌制，去皮切片、用盐腌制、装袋，晾1到2天左右，加醋、花椒和辣椒搅拌，就可以食用了，儿菜有很高的营养价值，经过检测证明，里面含有磷、维生素、钙和铁等等，它可以解毒败火，可以促进消化，是一道很好的保健蔬菜。
