藜麦是什么植物类别

藜麦属于藜科植物，双子叶植物，株高几十公分到三米，呈扫帚状，其叶子像鸭掌，植株的颜色主要有红、白、黑几种颜色系。藜麦适宜生长在冷凉、降水较少且无霜期长的高海拔山区，为印加土著居民的主要食物，在我国主要分布在内蒙古、山西、青海及西北等地。

藜麦作用与价值

  1、藜麦与奶粉及肉类相当，它富含很多的氨基酸，其中还有人体所必需的全部氨基酸，比例恰当而且易于吸收。

  2、藜麦口感独特，有淡淡的坚果清香，具有增强机体功能、修复体质、提高机体应激能力、预防疾病、辅助治疗等功效。