玻璃菜一般指的就是玻璃生菜，是生菜的一种，属于菊科、莴苣属的植物，又叫做叶用莴苣，原产于欧洲地中海沿岸地区，一般在种植后一个月左右就能成熟，亩产量可达5000斤，主要分布分柳州、桂林、南宁、梧州等地。
玻璃菜的营养价值是很丰富的，富含胡萝卜素、抗氧化物、钙质、矿物质、维生素等成分既可生食，又可炒食，有着清热提神、镇痛催眠、治疗神经衰弱等功效。
