花椰菜是什么菜

专家解答花椰菜是十字花科芸苔属的常见蔬菜，别名花菜、菜花、椰菜花、甘蓝花、洋花菜，目前广泛分布在我国各个地区。花椰菜的茎粗壮直立，有分枝，基部叶和下部叶为长圆形、椭圆形，灰绿色，不卷心，茎中上部叶小无柄，为长圆形至披针形，抱茎。由于我国的南北方气候差异较大，因此种植的品种也不相同。

知识扩展

生长环境：花椰菜对土壤要求较低，不过以土壤层深厚、有机质高的砂壤土为宜，它的耐盐性强，根系生长发达，有着很好的再生能力，适合育苗移栽，它不耐干旱和水涝，生长期对水分要求高。

适时采收：等花球充分长大后，需要及时进行采收，以免花球出现松散老化的情况，由于它的采收期长，因此可以分批采收，这样可保证其品质更佳，采收的时候，每个花球要保留6-8片嫩叶，这样可以很好的保护花球不受损。