西芹是什么菜

西芹属于是伞形科的一种植物，它也叫做香芹、药芹、菫、白芹、洋芹菜、美国芹菜等称呼。西芹的上市时间大概是每年的春季前后，大多是在5月份以后，一般西芹的产地有河北、河南、辽宁、山东等地区。

西芹做法

 1、西芹炒百合

  把西芹焯水备用，然后把西芹和百合放入锅里翻炒一分钟后加入盐和鸡精，继续翻炒几分钟后就可以出锅了。

 2、西芹炒虾仁

  先把西芹炒几分钟后倒出来备用，再把虾仁放在锅里翻炒几分钟后加入盐、糖、耗油等调料，最后加入西芹翻炒就好了。

西芹的功效与作用

  西芹的营养价值是很丰富的，一般适当吃一些西芹可以清热解毒、利尿消肿，而且它还有着促进食欲、降低血压的功效，一般是可以多食用的。