广东西洋菜

广东西洋菜是一种广东省广州市郊区的菜品，属于地方品种。它的植株匍匐斜向上丛生，高30～40厘米。茎粗0.7厘米，自基部叶腋间分生侧茎。小叶宽2.2厘米，深绿色，遇霜冻或虫害茎叶易变暗红色。茎节均能抽生须根。从定植至初收20～30天。适应性强，分枝多，供应期长，产量高，在广州地区不开花结果。亩产4000～5000公斤。

形态特征

其特点为茎粗0.7厘米，自基部叶腋间分生侧茎。小叶宽2.2厘米，深绿色，遇霜冻或虫害茎叶易变暗红色。茎节均能抽生须根。从定植至初收20至30天。适应性强，分枝多，供应期长，产量高，在广州地区不开花结果。亩产4000至5000公斤

分布范围

主产于广东省广州市。

栽培技术

1.选地

西洋菜喜冷凉，不耐热，适于水生。夏季反季节栽培，低海拔地方也可种植，但一定要选择有地下冷凉流动水的地方，且水温（大田水温）不超过XT,或者选择阴凉、较高海拔（500米以上）的地方，附近要有清凉水源。高海拔地方交通条件要方便，便于运输。种植的土壤应为透气性良好的沙壤土。

2.移植时间及田间管理

夏季反季节栽培，一般在5月上旬开始移苗扦插，要选择老苗、粗壮的苗移植。植地施人有机肥，用腐熟的农家肥均匀撒人田中，结合整地。要整细耙平，水深以略超过泥面为宜，每隔3.3米左右留工作行，并在田块周围开深沟，便于排灌水。栽植行距10-13厘米，株距7厘米左右。定植时将嫩茎放在田面，使其基部数节粘着泥土，便可发根生长。平时，田里一定要保持有冷凉流动水，水的流动速度随水温而定，温度高，流动速度要快，若大田水温不高，可用较慢速度。为使西洋菜生长良好，水温应控制在18-22℃范围内。如：温度太高，则生长不良，西洋菜叶子会变黄。选择阴天或下午施放性肥料，将周围入水口堵住，也不放水，或留少量流动水，每亩撒施复合肥约5千克。等西洋菜吸肥后才放流动水。西洋菜在夏季种植怕白撞雨，如条件允许，可采用遮阳网覆盖，覆盖高度约1米。对于防止暴雨冲击有很大作用，也可提高西洋菜的质量和产量。

3.采收

西洋菜采收应选择傍晚或阴天早晨进行，避免阳光照射。采收标准应根据内销或出口要求而定。用竹箩筐分层叠放，中间留空放冰碎，上面再放冰碎。争取在傍晚运输及早销售。有条件的可用冷藏车运输，除用冰碎外，冷藏柜温度。应调在0-5~C.每次采收后，要进行施肥，以促其再生长。一般在6月中旬开始大量采收，至10月下旬结束。亩产2500-3500千克，采收时间长的，高产可达5000千克。

主要价值

西洋菜含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D，大量的铁、钙等元素。可栽培作蔬菜食用，全草也可药用，具有清燥润肺、活血通经等功效。

生长习性

西洋菜性喜冷凉，怕热，耐寒力较强，能忍耐短时间的霜冻，要求有较强的光照，每天最好有7～8小时的光照时间。

功效作用

1、提高免疫力：豆瓣菜也是一种比较常见的蔬菜，含有钙、磷、铁、铅、锌、镁、钾、胡萝卜素、维生素等多种营养成分，可以给人体补充必要的营养，从而提高人体免疫力。

2、润肠通便：豆瓣菜含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，从而起到润肠通便的作用，能够较为有效地改善便秘的问题。

3、清肺润燥：豆瓣菜的性质偏凉，入肺经，具有清肺润燥的作用。食用者适量吃豆瓣菜，通常可以在一定程度上改善肺热燥咳的问题。

营养成分

西洋菜营养丰富且全面,含有丰富的维生素及矿物质、多种氨基酸和维生素A、D等,其中超氧化物歧化酶(即SOD)的含量很高。西洋菜中含水分、蛋白质、纤维、钙、磷、铁、铅、锌、镁、钾、胡萝卜素、维生素等营养成分,并且含有较高的超氧化物歧化酶。

病虫防治

(1)褐斑病。主要危害叶片。病斑呈圆形或椭圆形，褐色，具明显或不明显轮纹。发生严重时叶片干枯。高温多湿的天气或氮肥过多时发病多。

防治方法：用40%多硫悬浮剂500倍液、50%甲坫硫菌灵可湿性粉剂500倍液或60%防霉宝超微粉600倍液喷洒。

(2)小菜蛾（吊丝虫）。可用除尽1000倍液、抑太宝2500倍液等喷杀。