桑树一般是冬季修剪为主，从十二月份下旬到发芽前进行，桑树处于休眠期，修枝后伤口愈合快。桑树秋季落叶后就可以剪去细小的枝条，等到来年开春发芽之前，再进行修剪枝条的顶端，抑制植物的顶端优势，这样，枝条上就可以憋出更多叶子和花蕾。
桑树修剪养形时要做到把过低的枝条升起来，不可用柴刀等刀具乱割乱砍，妨碍桑树的生长发育。
