地瓜开花了还能吃吗

地瓜开花需要特定的环境，如果开花了说明它已经生长很长的时间了，长时间的存放会导致水分和养分的流失，会影响口感和里面的营养成分。没有研究表明开花的地瓜是有毒性的，但是还是轻易不要食用了，可以把它当做观赏的植物来养殖，吃的话还是购买新鲜的地瓜来吃比较安全。