胡萝卜是根还是茎

胡萝卜是肉质根，它的根是很粗壮的，多为圆柱形或是圆锥形，颜色多为黄色，在我国多个地区都有栽培。它是可以生吃的，具有很高的营养价值，喜欢温暖的生长环境，而且也很耐寒。胡萝卜是喜欢阳光的，尤其是在肉质根肥大的过程中，是一定要保证足够好日照的，不然会降低产量。