人参属于是五加科、人参属多年生草本植物，是半阴植物，不需要整天接收阳光照射，散射光就可以满足它的生长要求。人参种子有果皮包裹，所以是被子植物，它的种子有两个子叶，所以也是双子叶植物。
人参的主根是比较肥厚的，为黄白色，茎十分直立，呈圆柱的形状，是没有分枝的，它会在夏天的时候开花，苞片非常小，为绿色，一般有5个花瓣，呈淡淡的黄绿色，它的果实为扁圆的形状，在成熟之后的颜色为鲜红色。
